Готовим:

С филе лосося снять шкуру, смазать с двух сторон финиковым медом и засыпать с двух сторон смесью из соли, сахара и мелконарезанного укропа. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник. Через час лосось промыть, обсушить и нарезать на пласты 3-4 мм

При подаче на дно тарелки выкладываем крем - фреш, сверху- пласты лосося, солим, перчим, немного поливаем лимонным соком и оливковым маслом, выкладываем сверху красную икру и веточки укропа.