Мясо необходимо нарезать порциями примерно по 200 г, обильно смазать горчицей, полить растительным маслом и добавить по вкусу перец, приправы. Затем куски уложить друг на друга и оставить мариноваться в холодильнике на сутки. Перед приготовлением мясо следует посолить и сделать в каждом ломте несколько глубоких надрезов. Вложите туда по небольшому кусочку лука. Лук предварительно нарезать тонкими кольцами. Нашпигованные куски лучше перевязать ниткой и жарить на гриле до полной готовности. Перед подачей мясо лучше сбрызнуть соком лимона и дополнить блюдо свеженарезанными овощами и гарниром из отварного либо жареного картофеля.