KOTISHE.COM - вся полезная и интересная информация от Котище

Рагу по-французки:

Продукты:
* баклажаны - 300 гр.
* цуккини - 300 гр.
* репчатый лук - 2 шт.
* корень сельдерея - 2 шт.
* перец красный и желтый - по 1 шт.
* картофель - 5 шт.
* помидоры - 3 шт.
* растительное масло - 4 ст. ложки
* вино белое - 1/2 стакана
* листья базилика рубленые - 3 ст. ложки
* перец черный молотый, соль по вкусу

Готовим:

Баклажаны, цуккини и картофель нарезаем кубиками, лук —кольцами, сельдерей — ломтиками, перец — полосками. Помидоры протираем через сито.

Лук обжариваем на масле до золотистого цвета. Добавляем сельдерей, жарим еще 5 минут. Потом кладем протертые помидоры и доводим до кипения. Добавляем остальные овощи, посолили, поперчили.

Накрываем крышкой и тушим 20 минут, периодически помешивая. Вливаем вино, кладем базилик, доводим до кипения. Рагу готово.

Приятного аппетита!