Готовим:
Красные болгарские перцы запекаем на открытом огне или в духовке при температуре 220 градусов. Очищаем от кожуры и семян и разрезаем вдоль.

Творог смешиваем с натертой брынзой, добавляем мелко нарезанные тмин и орегано, заправляем оливковым маслом.

Помидоры с чесноком разбиваем в блендере, добавляем соль, перец, оливковое масло. Перцы фаршируем муссом из творога и сыра и сворачиваем в рулет. Перед подачей прогреваем в духовке при 180 градусах 5- 6 минут. Выкладываем в глубокую тарелку и поливаем соусом.

Подаем рагу на листьях салата.